Appassimento-metoden som används här är densamma som till Amarone. Lite mindre bredaxlat men lika drickvänligt vin med toner av körsbär, jordgubbar, russin och björnbär. Medellång eftersmak som bjuder på en aning fruktsötma.

Drick 2025-2026.

Klassiska långkok på nöt eller lamm med rotfrukter passar utmärkt eller varför inte en saftig hämtburgare från favoritstället?

“Appassimento till pangpris.”

Appassinero Appassimento, art.nr 7947401 – Testad i november 2025 och kostade 89 kr vid provningstillfället.

Appassimento är en gammal traditionell metod som används vid framställning av vin, främst förknippad med Italien och Veneto. Här får druvorna vila och torka efter skörden, vilket ger viner med koncentrerad frukt, lätt sötma och en varm och fyllig karaktär. Det här vinet är inget undantag, helt klart lättare i stilen än en Amarone, men med samma smaker av mogna körsbär, björnbär, plommon och örter.

Drick 2025-2026.

Servera till renskavsgryta med kantarellsås, rårörda lingon och potatis.

“Riktigt mycket appassimentovin för pengarna.”

Appassinero Appassimento, art.nr 7947401 – Testad i november 2025 och kostade 89 kr vid provningstillfället.

Appassimento-metoden torkar druvorna och koncentrerar smakerna, vilket ger ett fylligt och intensivt vin. Doften exploderar av svartpeppar, vanilj, mörka körsbär och katrinplommon. I munnen är det medelfylligt, kryddigt och fruktigt, med bra syra, mjuk strävhet och en touch av sötma.

Drick nu till pulled pork-burgare eller revbensspjäll med honungsglaze – maten möter vinet perfekt.

“Fruktigt, smakrikt och generöst i varje klunk – stort vin, stor upplevelse, stor flaska.”

Appassinero Appassimento, art.nr 7947401 – Testad i november 2025 och kostade 89 kr vid provningstillfället.