Längst ned på Ricasolis ägor, där marken blir djupare och leran tyngre, ligger Ceniprimo - vingården som formar Sangiovese till sitt mest fylliga och djupa uttryck. Det är Ricasolis mest muskulösa och uttrycksfulla vin - där värmen, jorden och tiden samspelar till fulländning. Årgång 2022 visar Ceniprimos djupaste karaktär. Doften är tät och komplex med mörka körsbär, björnbär, viol, läder och en antydan till kakao och kryddig jord. Smaken är djup och rik, med generös frukt, frisk syra och mogna tanniner som ger struktur utan hårdhet. Här möts kraft och precision i en harmonisk helhet som känns både rik och välbalanserad. Avslutet är långt, varmt och elegant kryddigt - ett vin med både kropp och karaktär. Det här är ett vin som talar med djup röst - kraftfullt, självsäkert och fyllt av liv. Trots sin tyngd finns här en inre balans och ett lugn som bara stora viner uppnår. Det växer med varje klunk och lovar utveckling för den som har tålamod. Drick 2025-2045, gärna efter en stund i karaff för att låta vinets djup och komplexitet öppna sig fullt ut. Perfekt till rödvinsbräserad oxkind till krämig polenta eller grillad lammstek med rosmarin och vitlökssmör - rätter som matchar vinets djup, textur och varma karaktär. "Stort, smakrikt och självsäkert - ett vin som växer med varje klunk." Ricasoli Ceniprimo Gran Selezione 2022, art.nr 92821. Testad oktober 2025 och kostade 649 kr vid provningstillfället.